2014年 国際優秀味覚賞受賞　～日本一こだわりミンチカツ～

京都の黒毛和牛専門店　イマムラ総業です。

三重県産のメスの良質な和牛を落札しました。

でも「松坂牛」とは謳えないんです。「松坂牛」の定義が、《「黒毛和種」の「未経産（子を産んでいない）雌牛」で、三重県・中勢地方を中心とした旧22市町村、および旧松阪肉牛生産者の会会員の元で肥育され、松阪牛個体識別管理システムに登録している牛をいう》とされているため、「旧松阪肉牛生産者の会会員の元で肥育され、松阪牛個体識別管理システムに登録している牛」という項目に当てはまらないんです。

でも、「黒毛和種の未経産（子を産んでいない）雌牛」ですので、自信をもって「三重県産和牛」として販売します。