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京都の黒毛和牛専門店ブログ

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NEW!2017.9.5

吟醸牛「山の響」

カテゴリー:ブログ

2014年 国際味覚審査機構(iTQi)国際優秀味覚賞1つ星受賞

「日本一こだわりミンチカツ」

 

京都の黒毛和牛専門精肉店 イマムラ総業です。

 

先日、愛媛県産和牛「吟醸牛 山の響」を落札しました。

http://morinokakera.jp/yamanohibiki/

近日中に販売します。

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2017.8.21

三重県産和牛

カテゴリー:ブログ

2014年 国際優秀味覚賞受賞 ~日本一こだわりミンチカツ~

京都の黒毛和牛専門店 イマムラ総業です。

 

三重県産のメスの良質な和牛を落札しました。

でも「松坂牛」とは謳えないんです。「松坂牛」の定義が、《「黒毛和種」の「未経産(子を産んでいない)雌牛」で、三重県・中勢地方を中心とした旧22市町村、および旧松阪肉牛生産者の会会員の元で肥育され、松阪牛個体識別管理システムに登録している牛をいう》とされているため、「旧松阪肉牛生産者の会会員の元で肥育され、松阪牛個体識別管理システムに登録している牛」という項目に当てはまらないんです。

 

でも、「黒毛和種の未経産(子を産んでいない)雌牛」ですので、自信をもって「三重県産和牛」として販売します。

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2017.7.21

最高級鹿児島黒牛入荷

カテゴリー:ブログ

2015年 国際味覚審査機構(iTQi)最優秀味覚賞3つ星受賞 ~究極の焼豚~

京都市の黒毛和牛専門精肉店 イマムラ総業です。

 

昨日、A5等級の鹿児島黒牛を落札しました。

近日中に販売します。

【産地】鹿児島県姶良郡湧水町木場5279-3

【生産者】神田 好和

【個体識別番号】13867-56307

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