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京都の黒毛和牛専門店ブログ

「ブログ」カテゴリーの記事一覧

2017.7.18

祇園祭も終わって・・

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京都の和牛専門店 イマムラ総業です。

 

今年の祇園祭は週末の3連休と重なったこともあり、京都市内は大勢の観光客や外国人で賑わいました。

 

そして週明けの今日、食肉市場では補充買いを見越して多くの和牛が上場されていました。

20170718_110824

上質な和牛は「しっかりとした価格」で取引されるものの、肉質がイマイチな和牛は「価格が伸びきらない」といった両極端な相場展開となりました。

 

お中元シーズンということもあり上質な和牛に引き合いが強いということなのでしょうか。

2017.7.3

信州プレミアム牛肉

カテゴリー:ブログ

2014年 iTQi 国際優秀味覚賞(1つ星)受賞

京都 黒毛和牛専門店・イマムラ総業です。

 

信州プレミアム牛肉を落札しました。

https://www.nn.zennoh.or.jp/gyuniku/about/index.html

この和牛は、人が牛肉を美味しいと感じる要素であるオレイン酸(アミノ酸の一種)の数値を測定し、一定の基準をクリアした和牛にのみ与えられる新ブランドです。基準をクリアしなかった和牛は「信州和牛」のみのブランドと称されます。

20170703_144101

 

肉色も濃厚で、シットリとした脂付き。近日中に販売予定です。自信をもってお薦めします。

 

 

 

2017.6.20

鹿児島黒牛

カテゴリー:ブログ

2015年 国際最優秀味覚賞(3つ星)受賞 ~究極の焼豚~

京都の黒毛和牛専門精肉店 イマムラ総業です。

 

先日、A5等級の「鹿児島黒牛」を落札しました。

http://kagoshima-kuroushi.org/

生後月齢も約32ヶ月としっかり飼い込まれ、堂々とした肉付きの和牛です。

当店の創業者が「色の浅い牛肉より、小豆色の肉色の牛肉が旨い」とよく言っていたもので、まさに“小豆色の牛肉”です。

 

近日中に販売いたします。

kagosima

 

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