～究極の焼豚（国際最優秀味覚賞受賞）～

京都の黒毛和牛専門店　イマムラ総業です。

不覚にも電車内でスマホを紛失していまいＮｅｗスマホが手元に届くまでの数日間、原始人生活を余儀なくされていました。

本日のセリの上場名簿の出荷者の欄には「京都大学農学部」という表記が・・。

大学の農学部のいわゆる“実験用”の和牛が出荷されいました。

どういう“実験＆研究用”の和牛かは定かではありませんが、その枝肉にはこんな注意書きが・・。

買戻し？つまり落札した業者から、スライスやステーキ用にカットした精肉を買いたいという要望なそうな。味の検証？成分の検証？

バイオテクノロジーの研究って奥深いものなのでしょう。