国際優秀味覚賞（1つ星）受賞「日本一こだわりミンチカツ」

国際最優秀味覚賞（3つ星）受賞「究極の焼豚」

京都（梅小路公園前）の黒毛和牛卸小売専門店 イマムラ総業です。

昨日は奈良県産黒毛和牛を落札しました。

近頃、お客様の嗜好が❝霜降り❞から❝赤身❞へ変わってきたのが実感できます。

お盆も終わり、「美味しいけど一口でええわ」「脂っこいのは体にわるそう」といったご意見を伺う度に「（霜降りが強い）Ａ5等級は本当にお客様が望んでいる肉なのか？」と考えさせられます。

とはいえ、輸入牛肉のような完全赤身肉も人気がないし・・。

ということで奈良県産のＡ4等級の枝肉を落札しました。

❝適度な霜降り❞といったところでしょうか。近日中に販売します。