京都の和牛専門店　イマムラ総業です。

昨日の京都食肉市場は祇園祭の需要を見越してか90頭近くの黒毛和牛が上場されました。

全国的に肉牛不足が慢性的になっている最近では久々の多数上場です。

今回は、愛媛県の高橋畜産さんが立ち上げた新ブランド「吟醸牛 山の響」を落札しました。

四国山系の澄んだ空気と天然水で育った上質の黒毛和牛です。

現在、枝肉の状態でしばらく熟成中です。是非この機会にご賞味下さい。