京都の黒毛和牛専門店 イマムラ総業です。

京都市右京区鳴滝にある行列のできる名店「ラーメン桃花春」が閉店しました。店主が病気と高齢により継続を断念されました。

若い頃には札幌オリンピックの選手村で中華料理の職人として腕を振るわれた経歴から、皿一面に盛り付けられた自家製チャーシューは精肉店にはない本格中国料理仕込みの逸品です。もちろんスープも非の打ちどころがなく、八角とニンニクの風味が香る他店にはない絶妙な味でした。

ところが、桃花春の全ての技術と製法を、京都で有名なスーパー銭湯を経営する会社に継承され、新生「桃花春」が開店することになったそうです。場所・開店時期は未定ですが、あの味を待ち望んでいるファンは多いに違いないでしょう。