京都の和牛専門店　イマムラ総業です。

今年の祇園祭は週末の3連休と重なったこともあり、京都市内は大勢の観光客や外国人で賑わいました。

そして週明けの今日、食肉市場では補充買いを見越して多くの和牛が上場されていました。

上質な和牛は「しっかりとした価格」で取引されるものの、肉質がイマイチな和牛は「価格が伸びきらない」といった両極端な相場展開となりました。

お中元シーズンということもあり上質な和牛に引き合いが強いということなのでしょうか。