黒毛和牛通販　京都和牛専門店・イマムラ総業です。

昨日、業界の勉強会で試食勉強会が開催されました。

いまブームの熟成肉を実際に食べて意見交換をするという趣旨のものですが、モモ・ロース・ヒレ・肩ロース・・・と次々に出てくるので、食べるのに夢中になり、写真に収めた時には既に残飯状態でした。申し訳ありません。

ところで、同じテーブルでご一緒させて頂いた方々の意見は「柔らかい気がする」「熟成肉と熟成肉ではない肉とを食べ比べても違いはきっと解らない」「まだメスと去勢との比較の方が解りやすいのでは」「匂いが気になる」といった様々なものでした。

勉強になりました。