2014年 国際味覚審査機構 優秀味覚賞1つ星受賞

『日本一こだわりミンチカツ』

京都の黒毛和牛専門精肉店　イマムラ総業です。

細かい霜降りの美味しそうな信州和牛を落札しました。

父の血統が「平福安」という、京都食肉市場に上場される枝肉では聞きなれない血統を持った枝肉です。ただいま熟成中につき、数日後に販売予定です。

2014年 国際味覚審査機構（iTQi）国際優秀味覚賞1つ星受賞

「日本一こだわりミンチカツ」

京都の黒毛和牛専門精肉店 イマムラ総業です。

先日、愛媛県産和牛「吟醸牛 山の響」を落札しました。

http://morinokakera.jp/yamanohibiki/

近日中に販売します。

2014年 国際優秀味覚賞受賞　～日本一こだわりミンチカツ～

京都の黒毛和牛専門店　イマムラ総業です。

三重県産のメスの良質な和牛を落札しました。

でも「松坂牛」とは謳えないんです。「松坂牛」の定義が、《「黒毛和種」の「未経産（子を産んでいない）雌牛」で、三重県・中勢地方を中心とした旧22市町村、および旧松阪肉牛生産者の会会員の元で肥育され、松阪牛個体識別管理システムに登録している牛をいう》とされているため、「旧松阪肉牛生産者の会会員の元で肥育され、松阪牛個体識別管理システムに登録している牛」という項目に当てはまらないんです。

でも、「黒毛和種の未経産（子を産んでいない）雌牛」ですので、自信をもって「三重県産和牛」として販売します。