2014年 国際優秀味覚賞受賞　～日本一こだわりミンチカツ～

京都の黒毛和牛専門精肉店　イマムラ総業です。

熊本県産和牛「旨皇（こくおう）」を落札しました。

肉質等級は堂々の「Ａ5」です。

近日中に販売予定です。

京都の和牛専門店・イマムラ総業です。

本日、京都市食肉協同組合主催の獣魂法要が嵐山・法輪寺で行われました。毎年4月に行われるこの獣魂法要は食肉業界の方をはじめ行政・地元選出の政治家・取引銀行の役員など食肉業界の関係者が多く出席されます。

本来なら10年とも20年ともいわれる牛の寿命ですが、「人間の食と健康」のために2年余りの命を捧げる獣魂の冥福を祈るものです。

感謝感謝です。

2015年 国際味覚審査機構 最優秀味覚賞（3つ星）受賞　～究極の焼豚～

京都の黒毛和牛専門精肉店　イマムラ総業です。

本日落札した和牛（三重県産）は父の血統が「勝久福」という、あまり聞き慣れない種牛の肉牛でした。

和牛の品質の良し悪しは生産者の肥育技術はもとより“血統”に左右されることが多いのですが、なかなかの脂質＆肉質だと自信をもって近日中に販売いたします。