黒毛和牛通販　京都・イマムラ総業です。

デパ地下の精肉売場で販売されていた商品です。

国産牛＝和牛（黒毛和牛）と認識されている消費者は多いハズですが、

これは和牛ではありません。

いわゆる雑種の牛肉（Ｆ1種　first filial generation)であり、

一般的には味も風味も和牛に劣る、とされています。

和牛の場合はほぼ「和牛」という表記がありますが、

交雑種の場合は法律上「和牛」表示ができません。

お買い物の際には“和牛表記”も確認して下さい。

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先日、キリンビール神戸工場の見学に行ってきました。

この工場で生産される商品で最も“ウリ”なのが、言わずと知れた“一番搾り”。　ビールの原料の一つである麦芽を抽出して麦汁を作る工程で最初に採れる“一番搾り麦汁”のみを使った、いわばキリンビールの看板商品です。

一般的なビールは“二番絞り麦汁”も使われているそうですが、このビールは一番搾り麦汁のみを使っているので、麦本来の甘さやコクが充分に活かされているのだそうです。

ところで、この工場の生産ラインの規模が圧巻なのです。

あいにく日曜ということで稼働はしていませんでしたが、平日は24時間体制で稼働しているとのこと。

また、350ml缶への充填工程では、1分間に2000本を充填できる業界最高能力の機械が導入されているとか・・。

1分間に2000本＝1秒間に33本！！！1分間でこの写真の分だけ充填できるとは・・圧巻です。

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やきとり屋のメニューでこんなのを見つけました。

「希少部位　ソリレス」　？？？　注文してみました。

「食感は柔らかいモモ、香りはやや砂ずり、味は淡白なモモ」という不思議な風味でした。

鶏肉の希少部位、ブームになる時がやってくるのでしょうか・・。