国際優秀味覚賞（1つ星）受賞「日本一こだわりミンチカツ」

国際最優秀味覚賞（3つ星）受賞「究極の焼豚」

京都（梅小路公園前）の黒毛和牛卸小売専門店 イマムラ総業です。

本日も前回同様、奈良県産黒毛和牛を落札しました。

10月からの消費税増税後は当面外食の落ち込みが懸念されるというニュースをちらほら見かけます。業務用卸＆小売り兼業の当店も悩ましい問題ではあります。

が、店頭の小売り＆インターネット通販は❝軽減税率対象❞の8％ですので、現在のところ価格変更の予定はありません。

国際優秀味覚賞（1つ星）受賞「日本一こだわりミンチカツ」

国際最優秀味覚賞（3つ星）受賞「究極の焼豚」

京都（梅小路公園前）の黒毛和牛卸小売専門店 イマムラ総業です。

昨日は奈良県産黒毛和牛を落札しました。

近頃、お客様の嗜好が❝霜降り❞から❝赤身❞へ変わってきたのが実感できます。

お盆も終わり、「美味しいけど一口でええわ」「脂っこいのは体にわるそう」といったご意見を伺う度に「（霜降りが強い）Ａ5等級は本当にお客様が望んでいる肉なのか？」と考えさせられます。

とはいえ、輸入牛肉のような完全赤身肉も人気がないし・・。

ということで奈良県産のＡ4等級の枝肉を落札しました。

❝適度な霜降り❞といったところでしょうか。近日中に販売します。

国際優秀味覚賞（1つ星）受賞「日本一こだわりミンチカツ」

国際最優秀味覚賞（3つ星）受賞「究極の焼豚」

京都（梅小路公園前）の黒毛和牛卸小売専門店 イマムラ総業です。

本日は大阪産黒毛和牛を落札しました。

大阪府豊能郡能勢町という大阪北部ののどかな田舎で育った和牛です。

肉質等級は堂々のＡ5！！

近日中に販売します。