京都の和牛専門店・イマムラ総業です。

本日、京都市食肉協同組合主催の獣魂法要が嵐山・法輪寺で行われました。毎年4月に行われるこの獣魂法要は食肉業界の方をはじめ行政・地元選出の政治家・取引銀行の役員など食肉業界の関係者が多く出席されます。

本来なら10年とも20年ともいわれる牛の寿命ですが、「人間の食と健康」のために2年余りの命を捧げる獣魂の冥福を祈るものです。

感謝感謝です。

2015年 国際味覚審査機構 最優秀味覚賞（3つ星）受賞　～究極の焼豚～

京都の黒毛和牛専門精肉店　イマムラ総業です。

本日落札した和牛（三重県産）は父の血統が「勝久福」という、あまり聞き慣れない種牛の肉牛でした。

和牛の品質の良し悪しは生産者の肥育技術はもとより“血統”に左右されることが多いのですが、なかなかの脂質＆肉質だと自信をもって近日中に販売いたします。

究極の焼豚　～2015年国際味覚審査機構にて最優秀味覚賞3っ星受賞～

京都の和牛専門精肉店　イマムラ総業です。

先日、北海道産の和牛を落札しました。京都市場に上場される黒毛和牛は「鹿児島黒牛」「信州プレミアム牛肉」「京都肉」など有名なブランド和牛が多いのですが、もちろんブランド化されていない良質な和牛も存在します。

北海道河東郡音更町という十勝平野北部の雄大な自然の中で33カ月の長期肥育で育てられた良質の和牛です。

現在販売中です。