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京都の黒毛和牛専門店ブログ

2017.4.19

獣魂法要

カテゴリー:ブログ

京都の和牛専門店・イマムラ総業です。

 

本日、京都市食肉協同組合主催の獣魂法要が嵐山・法輪寺で行われました。毎年4月に行われるこの獣魂法要は食肉業界の方をはじめ行政・地元選出の政治家・取引銀行の役員など食肉業界の関係者が多く出席されます。

 

本来なら10年とも20年ともいわれる牛の寿命ですが、「人間の食と健康」のために2年余りの命を捧げる獣魂の冥福を祈るものです。

 

感謝感謝です。

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2017.4.17

希少な血統!?

カテゴリー:ブログ

2015年 国際味覚審査機構 最優秀味覚賞(3つ星)受賞 ~究極の焼豚~

京都の黒毛和牛専門精肉店 イマムラ総業です。

 

本日落札した和牛(三重県産)は父の血統が「勝久福」という、あまり聞き慣れない種牛の肉牛でした。

 

和牛の品質の良し悪しは生産者の肥育技術はもとより“血統”に左右されることが多いのですが、なかなかの脂質&肉質だと自信をもって近日中に販売いたします。

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2017.4.10

十勝の黒毛和牛

カテゴリー:ブログ

究極の焼豚 ~2015年国際味覚審査機構にて最優秀味覚賞3っ星受賞~

京都の和牛専門精肉店 イマムラ総業です。

 

先日、北海道産の和牛を落札しました。京都市場に上場される黒毛和牛は「鹿児島黒牛」「信州プレミアム牛肉」「京都肉」など有名なブランド和牛が多いのですが、もちろんブランド化されていない良質な和牛も存在します。

 

北海道河東郡音更町という十勝平野北部の雄大な自然の中で33カ月の長期肥育で育てられた良質の和牛です。

 

現在販売中です。

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