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お肉の老舗株式会社イマムラ総業

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京都の黒毛和牛専門店ブログ

NEW!2018.4.14

2頭入荷しました。

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2015年 国際最優秀味覚賞(3つ星)受賞「究極の焼豚」

 

京都市の黒毛和牛専門精肉店 イマムラ総業です。

 

先日、三重県産(メス)と宮城県産(去勢)の和牛2頭、落札&入荷しました。写真は三重県産(メス)です。

順次販売します。

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2018.3.31

京都市中央卸売市場 新施設稼働

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京都の黒毛和牛専門店 イマムラ総業です。

 

京都市中央卸売市場(京都食肉市場)が全面改築して3月29日から稼働し始めました。最新鋭の設備を有し、海外輸出も視野に入れたHACCP対応の新市場となりました。職員の方も我々買受人も慣れない屠畜場・セリ場・搬出場での仕事となったようです。

 

セリ初日は三重県産和牛(三重県で屠畜されていれば松坂牛と謳えるんですが・・)を落札しました。

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発行される証明書も、事務機器が変わった為か違う様式に変わりました。

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2018.3.16

いわて門崎丑 入荷!

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2014年 国際優秀味覚賞(1つ星)受賞 「日本一こだわりミンチカツ」

2015年 国際最優秀味覚賞(3つ星)受賞「究極の焼豚」

京都の黒毛和牛専門店 イマムラ総業です。

 

先日「いわて門崎丑」を落札しました。

http://kanzakiushi.co.jp/

このブランドは京都市中央卸売市場に上場される枝肉でも希少で、弊社でも初めての落札となりました。本日、脱骨作業が終了しました。

 

素晴らしい霜降りとシットリとした脂付きにスタッフ一同が感心しております。近日中に販売いたします。

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是非一度ご賞味ください。

 

 

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