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京都の黒毛和牛専門店ブログ

NEW!2018.9.21

熊本県産和牛「旨皇(こくおう)」

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2014年 国際優秀味覚賞(1つ星)受賞「日本一こだわりミンチカツ」

2015年 国際優秀味覚賞(3つ星)受賞「究極の焼豚」

京都の黒毛和牛専門店 イマムラ総業です。

 

先日、熊本県産和牛「旨皇(こくおう)」(A5等級)落札しました。最高級格付A5等級の中でもBMSという脂肪交雑の数値(最高がBMS12)がBMS11という芸術的な霜降りの和牛です。

 

本来ならこんな芸術的霜降りの和牛は値段も飛びっきりなのですが、お腹の辺りに打撲があったので比較的リーズナブルに落札できました。

 

通常価格で来週あたりから販売します。

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2018.8.27

愛媛県産和牛 吟醸牛「山の響」

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本日、愛媛県産和牛 吟醸牛「山の響」(A5等級)落札しました。

 

「味が濃厚でおいしい!」と評判の高橋畜産さんが肥育された逸品です。

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近日中の販売します。

2018.8.17

阿波牛

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2014年 国際優秀味覚賞(1つ星)受賞「日本一こだわりミンチカツ」

2015年 国際最優秀味覚賞(3つ星)受賞「究極の焼豚」

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本日、京都市場では比較的上場の少ない徳島県産「阿波牛」を落札しました。https://www.pref.tokushima.lg.jp/takarajima/know/awagyu.html

生体重が400kgと小ぶりな和牛ですが、霜降りと赤身のバランスがいい美味しそうな和牛です。

 

近日中に販売します。

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