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創業昭和12年京都の老舗精肉店の究極の焼豚

創業昭和12年京都の老舗精肉店の究極の焼豚

口の中でとろける柔らかなバラ肉と噛むほどに味わいの広がるモモ肉。当店が“究極の焼豚”に使用する豚肉は脂がクリーム色で柔らかくシットリとした豚肉。もち豚(脂のカチッと締まった豚肉)は使用しません。
自家製の秘伝ダレで焼き上げた“究極の焼豚”、自信を持ってお薦めいたします。

是非、当店のこだわりの味をじっくりとお楽しみください。

究極の焼豚を今すぐ注文する!

2015年国際味覚審査機構(iTQi)最優秀味覚賞(三つ星)受賞! International Taste & Quality Institute(国際味覚審査機構)は、ヨーロッパで最も権威ある15の調理師協会に属する一流シェフ、国際ソムリエ協会(ASI)に属する一流ソムリエが審査する食品・飲料品アワード。2015年4月にベルギーのブリュッセルで開催された審査会では、審査対象となる「製品の第一印象・製品の外観・香り・食感・味と後味」の5項目全てについて92点以上の高得点をマークし、最優秀味覚賞(3つ星)を獲得しました。

厳選した国産豚肉!

焼豚にふさわしいお肉としてイマムラ創業が選んだ愛知県の「みかわポーク」と鹿児島県の「ナンチクポーク」

焼豚にふさわしいお肉として当店が選んだのが、まずは愛知県の「みかわポーク」。柔らかくキメの細かな肉質、バランスのとれた脂肪分、新鮮なポークだけが持つ淡紅色。本物のポークの味わいです。そして、鹿児島県の「ナンチクポーク」。暖かな陽射しと豊かな自然に抱かれて健康的にストレス知らずですくすく育った豚肉です。
この厳選した国産豚肉を1本1本丁寧に巻き上げます。

旨みたっぷりの自家製タレで半日かけて焼き上げます!

試行錯誤を重ねて完成した「旨みたっぷり」の自家製タレをベースに、約半日かけて丹念に焼き上げます。

この自家製タレは、ヤマサ醤油を2種ブレンド、西表島のサトウキビから作られた黒砂糖を使用しています。ヤマサ醤油のこだわりのひとつが「ヤマサ菌」。江戸時代から伝わるヤマサ独自のこうじ菌「ヤマサ菌」は長年にわたって改良され、現在に至っています。
ヤマサ醤油が高級日本料理店などで多く使われているのは、このヤマサ菌にしか出せない色・味・香り、他には真似のできない風味の良さにあるんです。

この門外不出の秘伝タレに漬けこんで約10時間じっくり焼き上げることで唯一無二の「究極の焼豚」に仕上がるのです。
(特定原材料の卵・乳・小麦・そば・落花生・えび・かに、は含んでおりません)

オレガノ、パセリ、ナツメグなど、東南アジアを始め世界中から厳選した天然香辛料と、ヤマサ醤油を2種ブレンド、西表島のサトウキビから作られた黒砂糖を使用した自家製タレで焼き上げます。

風味を生かす手作りのこだわり!

包丁でカットすることにより豚肉の筋繊維を壊さず、豚肉本来の風味を生かします。「究極の焼豚」を是非一度ご賞味ください!

機械を使わず手作りによる美味しさにこだわっています。包丁でカットすることにより豚肉の筋繊維を壊すことなく、豚肉本来の味と風味を生かした「究極の焼豚」、是非一度ご賞味ください!

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  • 究極の焼豚

    究極の焼豚
    300g 1440円

    300g
  • 究極の焼豚(真空モモ)

    究極の焼豚(真空モモ)
    100g 480円

    100g
  • 究極の焼豚(真空バラ)

    究極の焼豚(真空バラ)
    100g 480円

    100g