黒毛和牛通販　京都・イマムラ総業です。

牛肉市況の高騰が慢性的になっていますので、なかなか潤沢に在庫が確保しにくい状況となっております。

先日、京都市場にて落札したＡ5等級の牛は非常に肉質・脂質がよく、ブログにアップロードさせて頂きます。

三重県産のＡ5等級（メス）ですが、京都市場にて屠畜された牛ですので定義上「松阪牛」とは謳えません。

本日（7/29）より通常価格にて販売中です。

是非この機会に、“最高級黒毛和牛”をお買い求め下さい。

黒毛和牛通販　京都・イマムラ総業です。

平成27年7月17日から10月12日まで利用可能となっている

「京都市プレミアム商品・サービス券」。

当店でも利用可能です。

黒毛和牛通販　京都・イマムラ総業です。

豚肉の部位は大別してロース・肩ロース・モモ・バラ・ヘレ・ウデに分割されるのですが、地方によって呼び方が異なります。

有名な話では、「ヘレは関西名・ヒレは関東名」、これは一般消費者の方でもご存知でしょう。また、関西では「ロース」を「チャップ」と呼ぶのは業界内でも一般的です。

しかし、関西でも神戸地方では「肩ロース」を「モイタ」、「スペアリブ」を「パイク」と呼ぶのです。神戸の業界関係者は「えっ？モイタって呼ばないの？？」というくらい浸透している呼び方です。

試しに神戸のお肉屋さんで「モイタをトンカツ用にカットして下さい」とか「パイクあります？」などと言ってみて下さい。どこまで通じるかは定かではありませんが・・。