黒毛和牛通販　京都・イマムラ総業です。

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黒毛和牛通販　京都・イマムラ総業です。

天神川通りの北端（福王子の交差点）を高雄パークウェイ方面へ200ｍほど行ったところにあるラーメン・桃花春。

京都には高野の“ラーメン激戦区”をはじめ有名店が数多く有りますが、お世辞にも好立地とはいえない場所で驚異的な人気を誇るラーメン店です。

店主は札幌オリンピックの選手村で中華料理に腕を振るった実力者で、そのラーメンのスープ・焼豚・麺との相性など、どれをとっても“非の打ちどころのない”味です。巷では「新作のラーメン」がブームを作り、また消えて・・・とラーメン業界も切磋琢磨ですが、「流行に左右されない筋金入りの美味」を是非食べに行ってみて下さい。

ちなみに火曜が定休日ですが、営業日でも「○○○杯売れたら閉店」と決めているそうなので要注意。昼が無難かもしれません。

黒毛和牛通販 京都・イマムラ総業です。

皆様は日ごろ食べている牛肉の性別は？と考えたことがありますか？？

基本的には食用の牛肉に「オス牛」はありません。

「メス」または「去勢（オスとして出生してから去勢手術を受ける）」のどちらかです。（ごくごく例外を除く）

一口サイズの焼肉やスライスになってしまえば、見た目で区別はつかなくなりますが、枝肉の状態だと違いがわかるハズです。

いかがですか？両方の写真で、真ん中の枝肉の違いを探して下さい。

上の写真が「メス」、下の写真が「去勢」です。「滑らかなところ」と「ブツブツしたところ」の違いこそが性別の差なのですが、わかりにくいでしょうか？

「どちらが美味しい？」という議論は昔から多種多様なので割愛しますが、意外にも「オス牛は普段食していない」ことに驚かれるお客様は非常に多いのです。